Управляющий предприятием питания
Резюме № 37894 от работника Пахомов Александр Александрович, 59 лет из города Рязань, Россия на сайте Электронной Биржи Труда г. Рязань.
Кратко о работнике:
| Рязань, Россия / Резюме соискателя № 42428 ... в отрасли экономики // на должность: | |
Общественное питание, фастфуд // Менеджмент, управление, руководство // Управляющий предприятием питания // Управляющий предприятием питания с ЗП: 1500 $USD (136336 руб. РФ).
Пахомов Александр Александрович,
59 лет.
Дополнительные слова от соискателя:
Ищу работу управляющего с нулевого цикла. Мои преимущества: эксклюзивность; любимая и интересная работа; постоянный поиск и совершенствование; профессиональные навыки и умения; опыт работы; передавать опыт и практические знания С уважением, Александр |
Статистика профиля:
|
 Отправить сообщение ... |
Детально о работнике:
Базовая информация из резюме № 37894 об искомой специалистом работе в городе Рязани | |
| Ищу работу в следующей сфере деятельности | Общественное питание, фастфуд |
| раздел сферы деятельности | Менеджмент, управление, руководство |
| профессия (должность, специальность) | Управляющий предприятием питания |
| Интересует должность | Управляющий предприятием питания |
| Интересуемый график работы | временная/проектная работа |
| Интересует вакантное место работы с оплатой труда не ниже | 1500 $USD / 136336 руб. РФ |
|
Фотография Пахомов Александр Александрович, 59 лет:
|
||||||||||||||||
Уровень образования соискателя работы, автора резюме № 37894 | |
| Образование | Высшее |
| Учебные заведения, которые окончил работник | – Рязанский государственный педагогический университет им С. А. Есенина, диплом учителя физической культуры, специализация – судья игровых видов спорта (1989–1993 гг.); – Рязанский кооперативный техникум, диплом технолога общественного питания 5 разряда (1981–1985 гг.); – Среднее профессиональное техническое училище №5 им. А. Мерзлова Рязанской области, диплом повара 5 разряда (1978–1981 гг.). |
Психологический портрет автора резюме № 37894 | |
| Семейное положение | Разведен |
| Курящий | нет |
| Увлечения, интересы | Спортивные игры, музыка, фото и видео съёмка... |
| Цель карьеры соискателя работы | Организация этнического ресторанно-гостиничного комплекса с позиционированием кухни родного края, её обычаев и традиций. |
| Пожелания работника по поводу новой работы | Стабильность, современные высоко-технологичные условия работы, достойная оплата, компетентные и умные учредители... |
| Причина, по которой работник хочет сменить работу | ...совершенствование... |
Профессиональная деятельность автора, указанная в профиле № 37894 | |
| Опыт работы соискателя | – открытие кафе «Театральное»: разработка ТТК, гастрономической карты, приобретение торгового технологического оборудования и инвентаря, подбор персонала и его обучение (1997–1998 гг.); – открытие первого в городе Рязани кафе-бара с домашней русской кухней в ТЦ «Полсинаут»: разработка технологического проекта (кафе-бар), ТТК, гастрономической карты, подбор персонала и его обучение (1999–2000 гг.); – разработка проекта для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий современного технологического формата (проект заморожен, сейчас на его площади РК «Маленький принц») (2000 г., ТЦ «Полсинаут»); – участник I открытого межрегионального чемпионата по кулинарии и сервису г. Рязани; приз зрительских симпатий – газета «Вечерняя Рязань» (РК «Гараж», 2000 г.); – наблюдатель II открытого межрегионального фестиваля по кулинарии и сервису (г. Рязань, РК «Гараж», 2000 г.); – разработка проекта придорожного кафе «Дальнобойщик», гастрономической карты, подбор персонала и его обучение, запуск 2000–2001 гг.; – разработка проекта этнографического ресторана русской кухни, тендера на лучший эскизный художественный проект, гастрономических и технологических карт. Введение должностных инструкций для производственного и обслуживающего персонала (проект заморожен), 2001 г., ГСКБ; – инжиниринг ресторана «Астероид», 2001 г.; – разработка проекта для японского ресторана (проект заморожен), 2001 г.; – открытие первой в городе Рязани японской гастрономической карты в ресторане «Астероид», 2001 г.; – разработка проекта «Дом Дружбы» (гостевой и обеденный залы, кухня Российской антарктической станции Беллинсгаузен, 2001–2003 гг.; – разработка проекта первой в городе Рязани кофейни «Звезда Магриба», создание гастрономической карты, подбор персонала и его обучение, 2003–2004 гг.; – объемно-планировочные и конструктивные решения для функционирования первого в городе Рязани ресторана быстрого обслуживания с системой Fri-Flo «Смак». Разработка гастрономической карты, приобретение торгово-технологического оборудования и инвентаря, подбор персонала и его обучение. (Холдинговая компания «Атрон», 2004–2005 гг.); – разработка гастрономической карты, подбор персонала и его обучение для русской блинной «Колобок» и её запуск в 2006 г.; – разработка технологического процесса по выпуску штучных хлебобулочных изделий трактиру «Конюшенный двор», подбор и обучение персонала, 2006 г.; – разработка проекта культурно-развлекательного «РОЯЛ-ПАРКА» (объёмно-планировочные и конструктивные решения производственной, доготовочной части кофейни и ресторана с экспликацией и спецификацией, общая концепция общественного питания, ТТК (2005 г.); – открытие кафе «Астро» (г. Рязань), разработка гастрономической карты, подбор персонала и его обучение (август 2009 г.); – работа в должности техника-технолога и зав. производством на российских антарктических станциях: «Беллинсгаузен» 2000–2003 47 РАЭ, «Восток» 2006–2008 52 РАЭ, «Новолазаревская» 2009–2011 55 РАЭ; – работа в должности морского кока на научно-экспедиционных исследовательских судах: «Академик Фёдоров», «Профессор Михеев», «Профессор Мультановский» в период следования к полярным станциям РФ (Антарктида); – ИП Смыков А. А.: разработка меню для Фуд-корта, работа в должности шеф-повара и шеф-кондитера в кафе «Olive», подбор и обучение персонала ТЦ М5 МОЛЛ (2011–2012 гг.); – ИП Слободенко А.Д.: разработка проекта и меню, подбор и обучение персонала, приобретение торгово-технологического оборудования и инвентаря для придорожного кафе и гостиницы в Путятинском районе Рязанской области (август – декабрь 2012 и январь 2013 гг.); – инжиниринг трактира «Ядрёна Матрёна» (ООО БЕЛБОГ), введение новых блюд, создание калькуляционных карт и ТТК (февраль-апрель 2013 г.); – ООО «СВИТЛЕ», г. Чехов, Московская область, ТЦ «Карнавал»: подбор и обучение персонала для кофейни, приобретение торгово-технологического оборудования и инвентаря, разработка должностных инструкций для обслуживающего персонала (апрель-май 2013 г.); – ИП Жадан П.П., г. Чехов, Московская область: разработка эскизного проекта сезонной летней площадки гриль бара «Эмигрант», подбор и обучение персонала, составление калькуляционных и технико-технологических карт, закупка торгово-технологического оборудования и инвентаря (май-сентябрь 2013 г.); – ООО «Стандарт»: разработка меню, подбор и обучение персонала, приобретение торгово-технологического оборудования и инвентаря. Подготовка пакета первичной документации в городском центре стандартизации и метрологии, печать гастрономических и калькуляционных и технологических карт, введение должностных инструкций для производственного и обслуживающего персонала (сентябрь-декабрь 2013 г., январь-февраль 2014 г.); – кафе-бар «Все Свои»: разработка меню, подбор и обучение персонала, приобретение торгово-технологического оборудования и инвентаря; подготовка пакета первичной документации в городском центре стандартизации и метрологии; печать гастрономических и калькуляционных и технологических кар; введение должностных инструкций для производственного и обслуживающего персонала (март-май 2014 г.); – творческая, исследовательская работа с архивными материалами Старожиловского, Путятинского, Михайловского, Касимовского, Рыбновского, Кораблинского, Захаровского районов Рязанской области в целях изучения русских кулинарных традиций (2015 –2016 гг.); – знакомство с культурой и кулинарными обычаями местных жителей о. Пхукет (Таиланд) (октябрь 2016 – январь 2017 гг.); – разработка этнографической русской меню-карты, с указанием исторических блюд начала XVIII – XX вв., а также популярных европейских блюд начала XX – XXI вв. |
| Рекомендации работника от работодателей | ...не пользуюсь... |
Дополнительные навыки соискателя работы и условия труда, которые для него приемлемы, отмеченные в анкете № 37894 | |
| Работник владеет следующими иностранными языками | французский - базовый |
| Обладает следующими знаниями персонального компьютера | Word, Excel, специальные программы "Система и учёта и контроля на предприятиях о/п" |
| Умеете ли Вы водить машину? | да |
| Наличие персонального автомобиля | нет |
| Владеете ли Вы навыками машинописи? | да |
| Приемлема ли для Вас 6-ти дневная рабочая неделя? | нет |
| Приемлем ли для Вас ненормированный рабочий день? | да |
| Приемлемы ли для Вас командировки? | да |
| Допустим ли переезд в другой город? | да |
Контактная информация в профиле № 37894 специалиста | |
| Электронный адрес соискателя работы В случае необходимости, можете отправить письмо работнику непосредственно с нашего сайта. Для этого используйте ссылку "Отправить сообщение". |
[email protected] Отправить сообщение >> |
| Телефон рабочий | |
| Чтобы вернуться на предыдущую просмотренную Вами страницу на сайте Мультирегиональной Электронной Биржи Труда, используйте кнопку ниже: | |